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Die gemeine Miesmuschel mit ihrer unverkennbar schwarzen Schale war schon immer fester Bestandteil des Speiseplans der Bewohner Kholusias. Traditionell werden die Weichtiere fangfrisch in einem zwergischen Biersud gekocht, bis sie so zart sind, dass sie auf der Zunge zergehen. Das kräftige Seetangaroma bildet dann mit der Biersauce ein einzigartiges, kulinarisches Erlebnis.
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